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간장돼지갈비찜 만들기
재료 돼지고기갈비용 1kg / 당근 / 양파 / 버섯 / 무 등 야채 / 소스 : 다진대파, 간장, 다진마늘, 생강가루, 설탕, 맛술, 참기름, 물 간장돼지갈비찜 만들기 1. 돼지고기는 찬물에 2번정도 씻은 뒤 2-30분간 담가 핏물을 빼줍니다. 돼지고기는 소고기와 달리 핏물을 오래빼줄 필요가 없어요. 핏물을 오래 빼주면 오히려 맛과 영양손실이 일어난다고 합니다. 2. 야채를 먹기좋은 크기로 다듬어주고, 분량의 양념장을 준비해주세요 ( 양념장비율 : 다진대파 3큰술, 간장 100ml, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 참기름 2큰술, 물 80ml ) * 모든 비율은 밥먹는 숟가락으로 계량하였습니다 ^^ 3. 돼지고기의 잡내를 잡기 위해 돼지고기가 잠길정도로 냄비에 물을 ..
2020. 12. 14. 09:30
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